LAS ENZIMAS son moléculas de proteínas, actores clave en el proceso digestivo, maximizando la extracción de NUTRIENTES y convirtiendo los alimentos en energía
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Las enzimas no reaccionan químicamente con las sustancias sobre las que actúan (sustrato), ni alteran el equilibrio de la reacción. Solamente aumentan la velocidad con que estas reacciones se producen, actuando como catalizadores/aceleradores
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La velocidad de las reacciones enzimáticas dependen de la concentración de la enzima, del sustrato, temperatura y PH del medio
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La GASTRINA es una hormona de gran importancia en el proceso digestivo, es producida por células G en el revestimiento del estómago, que estimula la liberación de ÁCIDO GÁSTRICO encaragdo de dividir y digerir los alimentos. Además ayuda al páncreas en la producción de Enzimas y al higado con la producción de Bilis (descompone grasas en ácidos grasos para poder ser digeridas)
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Algunas de las enzimas primarias utilizadas para la digestión son:
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🥩PROTEASAS: Romper las proteínas (carne, pollo, pollo, pescado)
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🍞AMILASAS: Descomponer los carbohidratos, incluidos los almidones (pan, pasta, papas, frutas, vegetales, azúcares)
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🥥CELULASA: Romper la celulosa (fibra vegetal), la parte no digerible de fibra que se encuentra en muchas frutas y verduras
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🥓LIPASA: Descomponer las grasas
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🥚BROMELINA (Enzima proteolítica): descomponer las proteínas
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🌾MALTASA: Descomponen el azúcar, los granos de malta
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🍶LACTASA: Descomponer el azúcar de la leche
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🍚INVERTASA: Romper la sacarosa (azúcar de mesa)
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Muchas veces una inadecuada alimentación y el uso indiscriminado de antiácidos/protectores gástricos afecta la producción y uso de las Enzimas/Bilis afectando LA ACIDEZ del estómago necesaria para una adecuada digestión
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Una DIGESTIÓN PARCIAL de los alimentos, desencadena diversas reacciones como gases, distensión abdominal, eructos, diarrea/estreñimiento, desarrollando incluso TRASTORNOS AUTOINMUNES como enfermedades de la piel, artritis reumatoide, enfermedad de Crohn, Hashimoto, etc
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Cuidemos nuestro estómago con una #alimentacionconsciente
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