El ÁCIDO ÚRICO es una sustancia antioxidante generada como desecho de la descomposición de moléculas nitrogenadas llamadas PURINAS las cuales se producen normalmente en el cuerpo y también se obtienen de algunos alimentos y bebidas
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El exceso de Ácido Úrico bloquea la producción de Óxido Nítrico Sintasa, enzima que se encarga de la producción del Óxido Nítrico (NO) en nuestro cuerpo que interviene en funciones neuronales, endoteliales, del sistema inmune y vasodilatación
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La mayor parte del Ácido Úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones. Desde ahí se expulsa a través de la orina. Si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina adecuadamente se genera una «Hiperuricemia» (>7 mg/dL) que puede desencadenar ciertas afectaciones como «Gota o Hipertensión»
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Pero, qué pasa entonces con la #nutricioncetogenica y los altos niveles de Ácido Úrico presentes en analíticas sanguíneas en etapas iniciales de cetosis (2-6 semanas)⁉️
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Representa esto un riesgo para la salud❓
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No necesariamente, ya que un número elevado o «fuera de rango» en exámenes de laboratorio no hablan por si sólo de alguna afectación clínica, por lo que siempre se debe poner en contexto y contemplar otros factores asociados que sí son determinantes como lo es el consumo excesivo de carbohidratos (en especial frutas), insulina alta, procesos inflamatorios, condiciones congénitas en riñones, etc
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Efectivamente en éstas primeras semanas de estar experimentando la cetosis, se tiende a presentar una elevación de Ácido Úrico principalmente por una «REACCIÓN CRUZADA» (ácido con ácido) dónde las cetonas (ácidos grasos) al estar en concentraciones elevadas en sangre «COMPITEN» con este otro ácido (úrico), entrando en mayor proporción en riñones para ser excretados por orina, quedando así el ácido úrico circulante con un 90% de reabsorción
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Una vez pasado este lapso, y habiendo conseguido un uso más «eficienciente» de éstos cuerpos cetónicos, serán menos circulantes en sangre por lo que ya no competirán por los transportadores en los riñones y el ácido úrico podrá ser expulsado de manera regular
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Nuevamente queda evidenciado que no podemos basar todo sólo en «números» (al igual que el tema del colesterol) ya que nuestros proceso metabólicos son mecanismos muy complejos que dependen de diversos factores, con muchos matices, no hay un interruptor, no es blanco o negro
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No sólo cuenta la información que contiene una «semilla» sino también el estado del terreno ⚠️
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Será de esperar que los cristales de ácido úrico en contacto con procesos inflamatorios agudos en articulaciones (por alimentación proinflamatoria por ejemplo), exacerben el cuadro y detonen la dolorosa crisis de Gota
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Específicamente con la nutrición cetogénica bien llevada, se logra una Armonía Metabólica que permite aprovechar sus beneficios aun cuando en el proceso se atraviesen etapas de ajustes y adaptaciones fisiológicas que no representan daños para la salud, con estudios que lo comprueban y sobre todo testimionios que lo confirman, no solo en este caso del ácido úrico sino muchos otros
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El testimonio de mi padre de 71 años lo confirma, habiendo sido un hombre «obeso» (por más de 40 años) y padecido de acido úrico elevado con crisis de Gota e hipertensión, hoy después de 1 año y tanto con nutrición Lowcarb y ayunos de más de 18 hrs «no presentó ningún episodio (ácido úrico) y tampoco usa medicación para la tensión»
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Se debe evaluar/contemplar el TODO
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