⁉️ Cómo se activa la enzima #microsinas ?
✔️ TRITURANDO o PICANDO las #cruciferas o #brasicas 40 minutos ANTES DE COCINARLAS, para que los #glucosinolatos entren en contacto con la enzima que a través de la hidrólisis serán convertidos en isocianoatos y tiocianatos
Tras estar troceada durante 40 minutos, cocinar AL VAPOR o Microonda 540W no más de 7 minutos (por la alta sensibilidad de la enzima al calor)
❌ Evitar Freír, Saltear, Congelar ya que desactiva la enzima
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‼️Se te olvidó activar por 40 minutos?…
Agrégales a las verduras crucíferas cocinadas otras brásicas/crucíferas CRUDAS como 25 semillas de mostaza (machacadas), rábanos, nabos, kale, rúgula, etc.
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🎯 Beneficios de consumir #sulforafanos
1. Prevención del Cäncer
El Sulforafano/Glucorafanina son activados y transformafos en isotiocinatos y los GLUCOSINOLATOS principales compuestos que combaten las células tumorales
2. Protección de la salud cardiovascular
Al minimizar el estrés oxidativo que afecta la función normal de corazón y arterias
3. Soporte al tratamiento del TEA (trastornos del espectro autista)
por el efecto antiinflamatorio y antioxidante que mejoran de los principales síntomas del comportamiento
4. Impulso de la longevidad
reduce la pérdida de eficiencia de las células inmunitarias que aparece con la edad
5. Regulación de la glucosa en sangre
Con efectos similares al fármaco Metformina
6. Mantenimiento de la salud neurodegenerativa
previniendo enfermedades como el alzhéimer, el párkinson o la esclerosis múltiple
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🚫 Personas con Hipotiroidismo o Hashimoto deben EVITAR el consumo de brásicas/crucíferas ya que están catalogadas como Antitiroideas (inhiben hormonas tiroideas) y Bociógenas (interfieren en la utilización del yodo)
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comparte para que más personas las coman CORRECTAMENTE aprovechando todos sus #beneficiosparalasalud 😉
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